Il cardamomo è una spezia originaria dell’India, molto conosciuta anche alle nostre latitudini.
Indice dei ContenutiCardamomo: proprietà e beneficiControindicazioniLe preparazioni erboristicheNelle ricetteLa botanicaCuriosità
Il suo aroma è dolce, il sapore è amarognolo e leggermente canforato.
In cucina è utilizzato soprattutto per aromatizzare infusi, carni e formaggi o in infusi.
Le sue molteplici proprietà sono da sempre sfruttate in fitoterapia.
Scopriamole insieme.
Cardamomo: proprietà e benefici
Il cardamomo detiene numerose virtù terapeutiche, note da secoli.
Contiene infatti:
minerali (calcio, magnesio, potassio, rame, zinco, manganese, magnesio, fosforo e ferro)vitamine (vitamina A e C, vitamine B1, B2, B3 e B6)olio essenziale (geraniolo, terpinolene, sabinene, mircene, nerolo, pinene, linalolo, borneolo, cineolo, limonene e terpineolo)amidofitosteroliantiossidanti.
Agisce come antibatterico naturale, funge da diuretico e aiuta a regolarizzare la pressione sanguigna.
Non solo, gli oli essenziali presenti sollevano dai malesseri all’apparato digerente, come nausea e costipazione e agevola il lavoro epatico.
Inoltre, risulta benefico per bronchi e polmoni, comportandosi come espettorante.
Ha, infine, un effetto tonico sul sistema nervoso.
Viene utilizzato anche per coprire sapori o odori spiacevoli nelle preparazioni farmaceutiche.
Frutto, semi e olio essenziali sono le parti utilizzate in fitoterapia e in cucina a scopi terapeutici o aromatici.
Nelle ricette culinarie, impreziosisce piatti di carne, dolci al cucchiaio o da forno, macedonie, risotti, verdure, formaggi e lievitati.
In erboristica, è consigliato in caso di indigestione, flatulenza, nausea, vomito, ma anche in presenza di bronchite. Inoltre, può alleviare il fastidio da puntura di insetto. Il suo potere scaldante lo rende ideale ai primi freddi in infuso.
Normalmente è reperibile in drogheria e in supermercati ben forniti.
Controindicazioni
Non si rilevano problematiche di specie legate al consumo
