Carciofi saporiti con acciughe e prezzemolo: un contorno gustosissimo, da provare
Carciofi saporiti con acciughe e prezzemolo: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Facili da preparare, saporiti, teneri e invitanti, sono un contorno spettacolare, ma non solo.
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Versatili e appaganti, sono perfetti anche come antipasto, per stuzzicare un piatto prelibato e predisporci ad una cena o un pranzo luculliano.
In primavera, poi, questi ortaggi offrono il meglio di loro in quanto a turgore e gusto. Inseriamo questa ricettina sfiziosa e originale nel nostro menù di Pasqua per solleticare il palato di familiari e amici con un piattino decisamente amabile.
Prepararla è piuttosto semplice e veloce. Proviamoci insieme!
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Carciofi saporiti con acciughe e prezzemolo: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
8 carciofi4 spicchi di aglio1 ciuffetto di prezzemolo5 filetti di acciughe sott’oliosale e pepeolio extravergine d’oliva1 limone biologico.
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Il procedimento
Occupiamoci subito dei carciofi, ma prima ancora, prepariamo la miscela acidulata per evitare di farli annerire. Indossiamo anche dei guanti in modo da proteggere le mani dall’ossidazione di questi ortaggi.
Versiamo acqua fredda in una ciotola, poi spremiamo il limone e mescoliamo.
Sfiliamo le foglie esterne dei carciofi, dure e coriacee, fino ad arrivare al cuore chiaro e morbido. Accorciamo le punte spinose, poi tagliamo il gambo ed eliminiamo la scorza esterna con un
