Carciofi saporiti con acciughe e prezzemolo: un contorno gustosissimo, da provare

Carciofi saporiti con acciughe e prezzemolo: un contorno gustosissimo, da provare

Carciofi saporiti con acciughe e prezzemolo: ingredienti e preparazioneIl procedimento

Facili da preparare, saporiti, teneri e invitanti, sono un contorno spettacolare, ma non solo.

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Versatili e appaganti, sono perfetti anche come antipasto, per stuzzicare un piatto prelibato e predisporci ad una cena o un pranzo luculliano.

In primavera, poi, questi ortaggi offrono il meglio di loro in quanto a turgore e gusto. Inseriamo questa ricettina sfiziosa e originale nel nostro menù di Pasqua per solleticare il palato di familiari e amici con un piattino decisamente amabile.

Prepararla è piuttosto semplice e veloce. Proviamoci insieme!

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Carciofi saporiti con acciughe e prezzemolo: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

8 carciofi4 spicchi di aglio1  ciuffetto di prezzemolo5 filetti di acciughe sott’oliosale e pepeolio extravergine d’oliva1 limone biologico.

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Il procedimento

Occupiamoci subito dei carciofi, ma prima ancora, prepariamo la miscela acidulata per evitare di farli annerire. Indossiamo anche dei guanti in modo da proteggere le mani dall’ossidazione di questi ortaggi.

Versiamo acqua fredda in una ciotola, poi spremiamo il limone e mescoliamo.

Sfiliamo le foglie esterne dei carciofi, dure e coriacee, fino ad arrivare al cuore chiaro e morbido. Accorciamo le punte spinose, poi tagliamo il gambo ed eliminiamo la scorza esterna con un

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