Carciofi gratinati: croccanti con un cuore filante

I carciofi gratinati al forno sono un contorno sfizioso, ma possono essere serviti tranquillamente anche come antipasto.

Carciofi gratinati: ingredienti e preparazioneIl procedimento

Filano che è un piacere, con il loro ripieno ai formaggi, scioglievole e appagante. Hanno una crosticina croccantina che li riveste e li rende invitanti al solo loro apparire in tavola.

Pubblicità

Realizzarli è piuttosto semplice e in questo periodo dell’anno, questi ortaggi ci regalano un sapore rotondo e pieno.

Prediligiamoli turgidi e freschissimi, possibilmente della varietà nota come “mammole”. Hanno punte poco spinose e foglie tenerissime, una testa imponente che ci permetterà di infilare la farcitura perfettamente tra le foglie. Regaleremo così un piatto saporito e super goloso, con un alternanza di consistenze davvero piacevoli.

Che ne dite di sperimentare insieme questa ricettina spaziale?

Pubblicità

Carciofi gratinati: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

3 carciofi grandi1 cucchiaio di aceto220 gr di mozzarella1 uovosale e pepe1 ciuffetto di prezzemolo60 gr di parmigiano reggianoq.b. di pangrattatoolio extravergine di oliva

Pubblicità

Il procedimento

Versiamo acqua in una casseruola, aggiungiamo un cucchiaio di aceto e portiamo a bollore.

Occupiamoci dei carciofi. Indossiamo i guanti per non ossidare le mani e tagliamo il gambo. Eliminiamo le foglie esterne, dure e coriacee, poi accorciamo le punte spinose. Apriamoli divaricando delicatamente il centro e preleviamo la

Leggi tutto: https://paneemortadella.it/carciofi-gratinati-croccanti-con-un-cuore-filante/

LaCittaNews è un motore di ricerca di informazione in formato magazine, aggrega e rende fruibili, tramite le sue tecnologie di ricerca, in maniera  automatica, gli articoli più interessanti presenti in Rete.  LaCittaNews non si avvale di nessuna redazione editoriale.   =>  DISCLAIMER