Scopri 10 deliziose ricette vegane a base di carciofi per assaporare al meglio questo versatile ortaggio.
I carciofi sono tra gli ortaggi più prelibati protagonisti dell’inverno. Approfittiamone per cucinarli e gustarli al meglio ora che sono di stagione. Si tratta di ortaggi ricchi di proprietà benefiche, che aiutano l’organismo a depurarsi e che lo riforniscono di vitamine e sali minerali.
Le loro virtù sono note fin dall’antichità.
Dal risotto alle torte salate, ecco dieci ricette tutte da sperimentare che vedono i carciofi protagonisti.
Carciofi fritti in tempura
Preparare questa pastella vegan e senza glutine di origine giapponese è un’operazione semplice e adatta a una vasta gamma di verdure. La sua neutralità di sapore e leggerezza accentua al massimo la freschezza dell’ortaggio. La ricetta richiede solamente due ingredienti: acqua gassata e farina di riso. Qui troverete la ricetta completa da seguire.
Lasagna ai carciofi 
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Una ricetta vegetariana per un primo piatto invernale perfetto da servire nelle