Il calzone broccoli e salsiccia è una coccola golosa che possiamo riservare alla nostra famiglia per una cena o un pranzo speciale.
Delizioso caldo e appena sfornato, è apprezzabilissimo anche a temperatura ambiente o freddo da frigorifero. Da qui si evince che è perfetto anche da portare con noi nel paniere del picnic per una scampagnata fuori porta, ora che la primavera ci consente piccole fughe dalla routine quotidiana.
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Prepararlo è piuttosto semplice, ma dobbiamo mettere in conto due ore di lievitazione per l’impasto.
Meglio iniziare subito, allora. Cuciniamo insieme anche questa ricettina speciale!
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Calzone broccoli e salsiccia: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
per l’impasto:500 gr di farina 0300 ml di acqua8 gr di lievito di birra fresco40 ml di olio di oliva10 gr di saleper il ripieno:1 kg di broccoliolio extravergine di oliva1 spicchio di aglio300 gr di salsicciasale
Con queste dosi otterremo 2 calzoni.
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Il procedimento
Sciogliamo il lievito in 200 ml di acqua tiepida presi dal totale. Mescoliamo bene per diluire tutti i granelli e teniamo a portata di mano.
Nella ciotola della planetaria mettiamo la farina, l’olio, il pepe e la miscela di acqua e lievito. Avviamola a media velocità.
Mentre l’elettrodomestico lavora, versiamo i restanti 100 ml di acqua, facciamola assorbire, quindi inseriamo il