Questi burger di zucchine sono una ricetta di mia nuora. Ormai mi conoscete bene e sapete che sono sì una mamma, ma anche una nonna. I miei nipotini sono piccoli e convincerli a mangiare le verdure è una vera e propria impresa! Capita anche a voi? Mia nuora, però, è una nutrizionista nota sul web grazie al suo sito “La tua dieta personalizzata” e tiene moltissimo all’alimentazione del suo bambino e vuole, giustamente, che mangi un po’ di tutto, soprattutto ortaggi e frutta.
Così, una giorno, gli ha presentato questo piatto. Lui, credendo che fosse la sua carne preferita, si è fiondato e l’ha divorato in un baleno! Il trucchetto è riuscito talmente bene che è diventato uno dei suoi cavalli di battaglia quando vuole renderlo felice.
Quando ho scoperto che ogni porzione apporta appena 90 calorie, le ho chiesto ogni dettaglio!
Sono dietetiche, salutari e deliziose… insomma, unisco l’utile al dilettevole: coccolo la mia linea e al contempo soddisfo la mia golosità. Cuociono in pochissimo olio, basterà spennellare il fondo di una pentola antiaderente, senza esagerare e sono leggerissime!
A questo punto, immagino che sarete curiose di scoprire come procedere! Iniziamo!
Burger di zucchine: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta, ci serviranno:
1 zucchina grande1 patata grande6 pomodorini1 uovo30 gr di pangrattato + qualche cucchiaio (per impanare)un filo di olio evoun cucchiaio di formaggio grattugiatoquanto basta di spezie a piacerequalche foglia di basilicoquanto basta di sale e pepe
Con queste dosi prepareremo circa 6 hamburger.
Laviamo e asciughiamo zucchine e pomodorini. Grattugiamo le prime a julienne e tagliamo