Burek all’italiana: io lo farcisco così!
Oggi per accorciare i tempi, possiamo contare su rotoli pronti, comodissimi e versatili, ma se preferiamo possiamo preparare anche la base con le nostre mani, ovviamente prolungando la realizzazione di questa ricetta, ma aumentando la soddisfazione personale!
Con un po’ di manualità, riusciremo a creare 4 piccoli salamini ripieni e ad assemblarli nella teglia per ottenere una chiocchiolina super golosa e appagante.
Una volta pronta, possiamo gustarla calda, appena sfornata, a temperatura ambiente o fredda da frigo, sarà apprezzatissima in ogni sua declinazione.
Burek all’italiana: io lo farcisco così!
Per questa ricetta occorrono questi ingredienti:
1 rotolo di sfoglia rettangolare da 230 g300 gr di filone per pizze300 gr di prosciutto cotto in un’unica fettaq.b. di latte intero1 tuorlo.
Con queste dosi otterremo 4 porzioni circa.
Il procedimento
Se utilizziamo la pasta sfoglia fatta in casa, stendiamola in modo da ottenere un rettangolo spesso circa 2 millimetri. Se, invece, preferiamo ricorrere al rotolo pronto, apriamolo e appiattiamolo leggermente con il mattarello. Ora con una rondella da pizza, tagliamola per la lunghezza in modo da ottenere 4 strisce lunghe e strette, tutte della stessa larghezza.
Teniamolo a portata di mano.
Preriscaldiamo il forno a 190° in modalità statica e foderiamo una tortiera da 24 centimetri di