I brownies zucca e cioccolato sono i dolcetti morbidissimi e golosi, dal sapore tipicamente autunnale. L’impasto base è del tutto simile a quello della ricetta classica, ma viene arricchito da una crema golosa alla zucca profumata alla cannella.
Per realizzarla dobbiamo prima di tutto cuocere l’ortaggio al forno. Laviamolo e mondiamolo, poi senza sbucciarlo, tagliamolo a fettone e inforniamo sulla leccarda rivestita con la carta apposita a 190/200° per 40/50 minuti. A metà cottura, controlliamolo e rigiriamolo.
Trascorso questo tempo, sforniamola, lasciamola intiepidire, eliminiamo la buccia e frulliamola.
Ecco pronta la nostra purea, quella da cui partire per variegare i nostri brownies e renderli invitanti oltre misura!
A questo punto non ci resta che metterci al lavoro e iniziare! Allacciamoci il grembiule, l’acquolina sale!
Brownies zucca e cioccolato: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
per la base
130 g di burro70 g di cioccolato fondente45 gr di zucchero65 g di farina 001 uovo5 gr di lievito in polvere per dolci1 pizzico di sale25 g di gocce di cioccolato fondente (+ qualcuna per decorare)
per la crema di zucca
75 g di purea di zucca (cotta al vapore)1 tuorlo30 gr di zucchero di cannala punta di un cucchiaino di cannella in polvereIl procedimento
Come prima cosa, mettiamo in una ciotola il