La brioche al cocco è un lievitato soffice come una nuvola, profumatissima. È perfetta a colazione, per un risveglio regale, da sola o con un velo di marmellata per deliziare il palato nostro e di chi amiamo, magari proprio in questi giorni di festa.
Brioche al cocco: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Ha un sapore leggermente esotico, appagante, rotondo e pieno. Realizzarla è semplice, ma dovremo pazientare e rispettare i tempi di lievitazione, che sono piuttosto lunghi.
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Meglio allora metterci subito al lavoro per preparare insieme questo manicaretto goloso!
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Brioche al cocco: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
500 gr di farina manitoba180 ml di latte100 gr di cocco grattugiato110 gr di zucchero semolato45 gr di burro morbido8 gr di lievito di birra disidratato2 uova½ aranciaq.b. di saleper la finitura:q.b. di latteq.b. di rapé di cocco.
Con queste dosi otterremo 8 porzioni.
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Il procedimento
Iniziamo a preparare il lievitino, versando in una terrina 100 ml di latte, 2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiai di farina manitoba e il lievito di birra disidratato.
Rigiriamo con un cucchiaio fino a sciogliere tutti i granelli.
Ora filmiamo con la pellicola alimentare e lasciamolo attivare per una decina di minuti.
Intanto, montiamo il gancio nella planetaria e nella ciotola mettiamo la farina e lo zucchero rimasto,