Nel 2023 entrano solo cinque nuove chiocciole Slow food in Toscana
Boccheggiano (Gr) – Boccheggiano è un piccolo paese situato in mezzo ai boschi del Comune di Montieri, provincia di Grosseto, cresciuto prevalentemente intorno alla miniera di pirite ormai chiusa. Proprio in cima al borgo, stretta in un vicolo breve c’è una locanda, La Ciottolona, che si affaccia sulle valli vicine immerse in un manto verde esteso a perdita d’occhio.
Duccio, Sandro e Daniela guidano questo piccolo gioiello gastronomico da sempre legato a Slow Food. Duccio Frullani (nella foto) il giovane chef, 28 anni di passione e competenza, interpreta una sua