I biscotti scozzesi, o Shortbread, sono noti in tutto il mondo: burrosi, golosi, invitanti, friabili, inconfondibili per il loro gusto, si presentano come una sorta di mattonella bucherellata.
Sono belli e buoni, insomma, perfetti a colazione, a merenda con un tè profumatissimo, ma anche come regalo di Natale, perché no?! Saranno apprezzatissimi e dal canto nostro potremo offrire un presente preparato proprio con le nostre mani, con amore e attenzione. Che soddisfazione.
Si conservano a lungo, ben chiusi all’interno di scatole di latta o contenitori ermetici.
Sono semplicissimi da realizzare:
pochissimi ingredienti, appena 3!un impasto da lavorare velocemente per non surriscaldarlo,una mezz’ora di riposo in frigo
e sono subito pronti per essere infornati.
Per ricavare i rettangolini, useremo la rondella da pizza, per forarli, uno stuzzicadenti oppure i rebbi di una forchetta.
Biscotti scozzesi: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta ci serviranno.
350 g di farina130 g di zucchero230 g di burroIl procedimento
Setacciamo farina e sale in una ciotola e teniamo un attimo da parte.
Se disponiamo di una planetaria, montiamo la frusta piatta a K, altrimenti possiamo impastare con le mani o con lo sbattitore se dotato di gancio.
Mettiamo lo zucchero e il burro freddo nella ciotola e iniziamo a lavorarli rapidamente, poi incorporiamo la farina tutta in una