Biscotti con frolla rustica ripieni di marmellata
Biscotti con frolla rustica ripieni di marmellataIl procedimento
I fiori di frolla rustica alla marmellata sono dei biscottini deliziosi, perfetti per decorare le nostre tavole primaverili all’ora del tè.
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Per preparare l’impasto perfetto, ricordiamoci di utilizzare ingredienti di qualità, soprattutto per quanto riguarda il burro. Scegliamolo corposo, saporito, meglio se non da lavorazione artigianale e non industriale, il più possibile plastico. Estraiamolo dal frigo poco prima di introdurlo nella nostra ricetta.
Per garantire una forma perfetta ai nostri frollini, non inseriamo il lievito tra gli ingredienti; questo trucco di consentirà di ottenere un composto decisamente più stabile.
Scopriamo insieme tutti i passaggi di questa ricettina per accogliere le nostre amiche con dei pasticcini davvero golosi ed esteticamente invitanti.
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Se avanzano, conserviamoli in un contenitore ermetico, si manterranno inalterati a lungo.
Biscotti con frolla rustica ripieni di marmellata
Per questa ricetta occorrono:
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250 gr di farina tipo 1100 gr di burro di qualità100 gr di zucchero a velo1 pizzico di sale1 uovo medio1 limone biologico, solo la scorzaq.b. di marmellata a piacere
Con queste dosi otterremo 16 biscottini circa.
Il procedimento
Rompiamo l’uovo in una terrina ed emulsioniamolo con i rebbi di una forchetta.
Raccogliamo farina, zucchero a velo e sale in una boule a parte. Misceliamo