I biscotti al kefir sono dolcetti originali, dal delicato retrogusto acidulo, ben bilanciato dalla presenza dello zucchero semolato e di quello a velo.
Biscotti al kefir: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Questa bevanda altamente benefica è ormai molto conosciuta e diffusa anche nel nostro Paese, anche se proviene dal Caucaso. Contiene probiotici utili alla salute intestinale ed, in cucina, è utilizzata per realizzare impasto soffici, ma leggeri. Sostituisce il burro e regala un aroma speciale.
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Proviamo a preparare insieme queste delizia, perfetta per colazione o per merenda, per un break goloso in qualsiasi momento della giornata.
Una volta pronti, possiamo conservarli a lungo, fino ad una settimana, ben protetti in un contenitore ermetico.
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Biscotti al kefir: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
180 gr di farina 0030 gr di farina Manitoba1 tuorlo90 ml di kefir60 gr di zucchero + q.b. per decorarezucchero a velo per decorare30 ml di olio di semi10 gr di lievito per dolcizucchero a velo per spolverare.
Con queste dosi otterremo 24 pezzi.
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Il procedimento
Versiamo il kefir in una ciotola, poi aggiungiamo lo zucchero e facciamo sciogliere i granelli rigirando con una frusta a mano. Uniamo l’olio di semi e mescoliamo, poi inseriamo il tuorlo e lavoriamo con cura per ottenere una miscela liscia e uniforme.
