Biscotti al cacao senza farina e lievito, con un ingrediente segreto

Questi biscotti al cacao senza farina e lievito sono perfetti per tutti, anche agli intolleranti al lattosio. Non contengono burro, né latte, ma non sono vegani perché sono a base di albumi. E sono una ricetta di recupero, perché ci permettono di utilizzare i bianchi avanzati, magari dalla preparazione di una bella crema pasticcera. Si […] L'articolo Biscotti al cacao senza farina e lievito, con un ingrediente segreto proviene da Pane e Mortadella.

Questi biscotti al cacao senza farina e lievito sono perfetti per tutti, anche agli intolleranti al lattosio.

Biscotti al cacao senza farina e lievito: ingredienti e preparazione Il procedimento

Non contengono burro, né latte, ma non sono vegani perché sono a base di albumi. E sono una ricetta di recupero, perché ci permettono di utilizzare i bianchi avanzati, magari dalla preparazione di una bella crema pasticcera.

Si preparano al volo e cuociono in un baleno, hanno una crosticina croccantina e un cuore spumoso, arioso, favoloso!!!

Sono tempestati di gocce di cioccolato e di fiocchi d’avena, quindi sono leggerissimi.

Una volta pronti si conservano per 3 – 4 giorni in un contenitore ermetico, restando inalterati in consistenza e sapore.

Che ne dite di metterci al lavoro subito per gustarci insieme anche queste delizie?

Biscotti al cacao senza farina e lievito: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

80 gr di albumi145 gr di zucchero a velo30 gr di cacao amaro35 gr di gocce di cioccolato80 gr di fiocchi d’avena.Il procedimento

Preriscaldiamo il forno a 170° in modalità ventilata (o a 180° se statico) e foderiamo la placca con la carta apposita.

Rompiamo le uova separando tuorli da albumi in due ciotole diverse, ci serviranno solo i bianchi. Pesiamoli e quando arriviamo a 80

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