Le bietole sono una verdura a foglia verde, ricchissima di proprietà benefiche per il nostro organismo.
Bietole in padella: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Sono leggere e dietetiche, altamente digeribili e con un elevato potere saziante: contengono moltissima acqua! Le fibre aiutano l’intestino a funzionare correttamente. I sali minerali (ferro, calcio, magnesio, fosforo, potassio) che rilascia sostengono il nostro sistema muscolo-scheletrico.
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La vitamina C, presente in quantità, ha un effetto antiossidante che ci permette di mantenere elastica e luminosa pelle. Luteina, clorofilla e carotenoidi migliorano la vista e contrastano la degenerazione cellulare.
Approfittiamone, ora che è primavera, e facciamone bottino.
Poi saltiamole in padella per realizzare un piatto invitante e appagante, perfetto da accostare a qualsiasi secondo di carne o pesce.
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Bietole in padella: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
1 kg di bietole1 spicchi0 d’aglioolio extravergine d’olivasale limone a sentimento
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Il procedimento
Al momento dell’acquisto, o della raccolta se possediamo un orto, scegliamo cespi verdi brillanti, con foglie turgide e gambi carnosi.
Tagliamolo alla base per eliminare la parte bianca e coriacea e separiamo le foglie. Immergiamole in una ciotola di acqua fredda per qualche minuto. Scuotiamole in modo da liberarle dai residui di terriccio, poi sostituiamo l’acqua e ripetiamo questo passaggio. Preleviamole, adagiamole in un colino e sciacquiamole sotto al
