Il Gambero Rosso ha assaggiato 20 diverse bevande di soia disponibili nei supermercati e, dopo un test alla cieca con esperti degustatori, ha selezionato le 6 migliori per gusto e cremosità
8 Settembre 2025
Negli ultimi anni, le bevande vegetali hanno conquistato sempre più spazio sulle nostre tavole. Tra tutte, la soia resta la protagonista, grazie alla consistenza cremosa e all’elevato valore proteico, anche se sul mercato si trovano alternative a base di avena, mandorla, nocciola, cocco e persino pistacchio. Molti scelgono queste opzioni per motivi di salute, come l’intolleranza al lattosio, oppure per seguire uno stile alimentare più sostenibile o vegan. Di conseguenza, i supermercati offrono un assortimento ampio e variegato, con prodotti che cercano di combinare gusto, cremosità e leggerezza.
Per aiutare i consumatori ad orientarsi in questo mercato così ricco, il Gambero Rosso ha selezionato 20 diverse bevande di soia, sottoponendole a un test alla cieca con esperti degustatori. L’obiettivo era capire quali fossero