Non sai quale olio scegliere per una frittura perfetta? Scopri la classifica dei 5 migliori oli di semi di arachide, stilata dagli esperti del Gambero Rosso
La frittura è un metodo di cottura tanto amato quanto criticato, ma una cosa è certa: è fondamentale utilizzare un olio di qualità. Se alcuni consigliano di optare per il pregiatissimo olio extravergine di oliva, la maggior parte dei consumatori preferisce l’olio di semi, in particolare quello di arachidi.
L’olio di semi di arachide è particolarmente indicato per la frittura grazie al suo elevato punto di fumo e al sapore neutro, che permette di esaltare le caratteristiche degli alimenti fritti senza coprirne il gusto.
Ma quali sono i migliori sul mercato? Per orientarsi nella scelta, il Gambero Rosso ha condotto una degustazione alla cieca, valutando diversi prodotti in base ad aspetto, odore, gusto e performance in cottura.
Gli oli sono stati acquistati in alcuni supermercati di Roma e sottoposti a un blind test presso la Gambero Rosso Academy, dove un gruppo di esperti assaggiatori li ha valutati. Per la prova
