Il nostro forno a microonde ospita migliaia di batteri, in grado di resistere alle elevate temperature e alle microonde: la conferma in questo studio spagnolo
@Canva
I forni a microonde sono ormai da decenni uno strumento indispensabile nelle cucine moderne, e hanno conquistato moltissimi consumatori con la loro praticità d’uso, che permette di cuocere, riscaldare, scongelare e fare molto altro in modo semplice e veloce.
Ma avete mai pensato che il forno a microonde, proprio a causa del suo utilizzo e del contatto con il cibo, potrebbe essere un vero e proprio “serbatoio di batteri”?
È la conclusione a cui sono giunti alcuni microbiologi dell’Università di Valencia e del Darwin Bioprospecting Excellence SL, che hanno esplorato la composizione microbica all’interno di forni a microonde domestici, aziendali e da laboratorio.
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Lo studio
L’esposizione alle microonde è da tempo utilizzata per ridurre la presenza di microrganismi negli alimenti, grazie alla capacità di generare calore attraverso onde elettromagnetiche a una frequenza
