Involtini di zucchine: freschi e veloci!
Fare bella figura con poco è molto più semplice di quanto immaginiamo. Questa ricetta, ad esempio, è semplicissima da realizzare, ma ci assicura un piatto di grande effetto e di squisita bontà.
Leggeri e digeribili, questi involtini hanno una farcitura cremosa e aromatica. Profumano di prezzemolo e zest, che in questa stagione possiamo trovare freschissimi.
Sono perfetti come aperitivo, appaganti e stuzzicanti; si preparano a volo, senza necessità di particolare manualità. Una volta grigliate le zucchine, arricchite con la farcitura e arrotolate per bene, se temiamo che possano riaprirsi, non dovremo fare altro che fermarle con uno stuzzicadenti.
Possiamo anche agire d’anticipo e realizzare questa ricetta qualche ora prima, ma ricordiamoci di conservarla in frigorifero fino al momento di servirla.
Involtini di zucchine: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
2 zucchine80 gr di tonno sott’olio85 gr di formaggio fresco spalmabileq.b. di prezzemoloscorza di limone Bio grattugiataq.b. di olio extravergine d’olivaq.b. di sale e pepeIl procedimento
Laviamo bene le zucchine, asciughiamole e spuntiamole, poi affettiamole sottilmente con una mandolina nel senso della lunghezza. Manteniamo uno spessore di 2 millimetri circa.
Scaldiamo a fiamma viva la bistecchiera e grigliamole.
Preleviamole con la pinza alimentare per non bucarle e lasciamole raffreddare del tutto.
Nel mentre, dedichiamoci alla
