Ciambellone di primavera: ricco di frutta povero di grassi!
Oggi desidero condividere con voi la mia ricetta per un ciambellone primaverile ricco di frutta e privo di grassi. È l’ideale per la colazione o una merenda sana e deliziosa!
Potete personalizzarlo con la vostra frutta preferita: fragole, mele, pere, ananas, lamponi, mirtilli e altro ancora. Io ho utilizzato 300 g di frutta mista. È un ottimo modo per dare nuova vita alla frutta avanzata in casa.
Ciambellone di primavera: ricco di frutta povero di grassi!
Ingredienti:
3 uova (tuorli e albumi separati)160g di zucchero (80g per i tuorli + 80g per gli albumi)300g di frutta fresca a scelta (ananas, mele, pere, fragole, frutti di bosco)150g di farina 00Zucchero a velo q.b. per decorare1 bustina di lievitoScorza e succo di 1 limone Bio
Procedimento:
Preriscaldiamo il forno a 180°C e imburriamo ed infariniamo una tortiera da ciambella di 22 centimetri di diametro.Tagliamo la frutta fresca a pezzetti e irroriamola con il succo di limone.Con uno sbattitore elettrico montiamo i tuorli con 80g di zucchero, fino a ottenere un composto spumoso (7/8 minuti).In un’altra ciotola, montiamo gli albumi con la scorza grattugiata di limone e gli altri 80g di zucchero fino ad ottenere un composto meringato.Con una frusta a
