I Formaggi Antichi: Alla Scoperta dei Tesori Caseari del Passato
Scopri i formaggi antichi più sorprendenti: dal Blob di Formaggio dell'Antico Egitto ai Pezzetti di Formaggio Croato. Un'immersione nella storia casearia.
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Scopri i formaggi antichi più sorprendenti: dal Blob di Formaggio dell’Antico Egitto ai Pezzetti di Formaggio Croato. Un’immersione nella storia casearia.
La produzione di formaggio è una pratica antica che precede la storia registrata. Quindi quali sono i formaggi più antichi mai scoperti? (kitreel/Shutterstock.com)
Il formaggio, un alimento altrettanto amato nell’antichità quanto lo è oggi, richiedeva pazienza e tempo per raggiungere la sua maturazione gustosa. Gli archeologi hanno scoperto diversi tipi di formaggio che sfidano i nostri concetti di maturazione, essendo stati conservati per secoli in varie località. Questo solleva una domanda intrigante: qual è il formaggio più antico mai rinvenuto? La risposta dipende dalla definizione di formaggio e dagli standard di qualità adottati. Vediamo due esempi significativi.
Concorrente 1: Blob di Formaggio dell’Antico Egitto
Nel 2018, durante gli scavi di una tomba dell’Antico Egitto appartenente a Ptahmes, un alto funzionario di Menfi nel 13° secolo a.C., gli archeologi identificarono una sostanza che si rivelò essere uno dei formaggi più antichi mai scoperti. Dopo essere stata perduta sotto le sabbie del deserto egiziano a Saqqara, la
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