Le lasagne porri e scamorza sono un primo piatto originale, ma davvero saporito.
Sono bianche, ossia, senza pomodoro, filanti e cremose.
Mi piace aggiungere una pioggia di pinoli tostati prima di infornarle per creare il contrasto tra la morbidezza del ripieno e la croccantezza della superficie. Proprio per questo, pochi minuti prima del termine della cottura, le gratino utilizzando il grill.
Possiamo prepararle con le sfoglie fatte in casa o con quelle già pronte, che sono comodissime!
Possiamo acquistare la besciamella confezionata, ma se la prepariamo noi, possiamo anche aromatizzarla come preferiamo, con noce moscata o pepe nero.
Per quanto riguarda i porri, possiamo stufarli appositamente, ma se sono avanzati in frigorifero, utilizziamoli per un riciclo creativo!
Se le lasagne porri e scamorza avanzano, conserviamole in frigorifero per 2 giorni al massimo, sigillando con il cellophane.
Che ne dite di cucinarle insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Lasagne porri e scamorza: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta servono:
per le lasagne250 gr di sfoglia fresca per lasagna3 porri150 gr di scamorza affumicataq.b di burroq.b. di pinoli per guarnireq.b. di saleparmigiano grattugiato a sentimentoper la besciamella:400 ml di latte40 gr di farina40 gr di burroq.b. di sale e pepeIl procedimento
Occupiamoci dei porri, laviamoli bene e riduciamoli a rondelle sottili, con un
