Che differenza c’è tra cime di rapa e broccoletti o friarielli? Scopri se hai sempre chiamato nel modo giusto questi ortaggi
@Roberto sernicola/en:Rapini/wikipedia
A meno che tu non sia un esperto agronomo, è probabile che almeno una volta ti sia chiesto quale sia la differenza tra broccoletti e cime di rapa.
In realtà, broccoletti e cime di rapa sono solo nomi diversi per parlare della stessa cosa: dal punto di vista botanico sono le infiorescenze della Brassica Campestris, una pianta che preferisce il clima caldo, per cui non è un caso che sia tipica delle regioni del centro-sud.
Qual è la differenza quindi tra cime di rapa e broccoletti?
I broccoletti e le cime di rapa sono i fiori e le foglie di un unico vegetale, la differenza è puramente linguistica, dipende cioè principalmente in che parte dell’Italia ti trovi: a Roma le infiorescenze vengono chiamate broccoletti (da non confondere con i broccoli, che derivano invece dal cavolo broccolo ramoso), mentre in Puglia i racemi non ancora fioriti vengono indicati con il termine “cime di rapa”
