Crema di yogurt alla fragola: ottima per dessert e per farcire le torte
Pensate che possiamo utilizzarla per farcire pan di Spagna, crostate, bignè, pasticcini, ma non solo.
Si può gustare al cucchiaio ed è squisita, ma si può anche congelare per trasformarla in un semifreddo. E ancora, possiamo utilizzarla per finalizzare una cheese cake, con una base di biscotti tritati e burro fuso. Insomma, è davvero fenomenale e realizzarla è semplicissimo!
Basta montare la panna e incorporare gli altri ingredienti. Certo, non è una preparazione dietetica, perché prevede anche la presenza del mascarpone. Per quanto riguarda lo zucchero, invece, molto dipende dallo yogurt che vogliamo utilizzare. Se è molto dolce, non serve neppure aggiungerlo.
In ogni caso, teniamo presente che per meglio distribuirlo, è consigliabile utilizzare lo zucchero a velo, non quello semolato che tende a cristallizzare, soprattutto se sottoposto a basse temperature.
La ricetta non prevede nessun tipo di cottura, niente colla di pesce o addensanti di sorta, solo una buona lavorazione con lo sbattitore elettrico ci assicura di incorporare aria a sufficienza per rendere questa crema davvero spumosa e invitante.
Ovviamente, poi, possiamo provare tutte le varianti del caso, basta scegliere gusti diversi di yogurt: alla pesca, all’albicocca, ai mirtilli e perché no?!
