Il pane senza farina né glutine, permette di gustare il pane anche a chi soffre di intolleranze o allergie a questa sostanza il glutine, una proteina presente in molti tipi di farine.
Il pane è un alimento che fa parte della tradizione culinaria di molte culture e Paesi, tuttavia, esistono diverse alternative altrettanto valide.
Pane, non solo frumento
Il pane è uno degli alimenti più antichi e diffusi nel mondo, simbolo di nutrimento e condivisione. Ma per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine, il pane tradizionale a base di farina di grano non è adatto. Esistono però delle alternative per preparare il pane senza farina e senza glutine, utilizzando ingredienti naturali e salutari.
Cibo senza glutine – wineandfoodtour.it
Una possibilità è usare delle farine gluten free, ovvero prive di glutine, che sono ottenute da cereali o pseudo-cereali come il mais, il riso, il grano saraceno o la quinoa. Queste farine hanno un sapore diverso da quello del grano e una consistenza più friabile, quindi hanno bisogno di essere miscelate tra loro o con dei mix appositi che contengono amidi e addensanti per dare
