Cucinare la carne in maniera tale che venga tenera non è facile, sai che versando questo ingrediente segreto nel petto di pollo, la carne sarà tenerissima? Ecco come fare il pollo fritto al latte.
Il latte può aiutare ad ammorbidire la carne, soprattutto se si utilizza come ingrediente di una marinata, contiene l’acido lattico, che può aiutare a spezzare le fibre della carne e renderla più tenera.
Ingrediente segreto per le marinature – il latte
Per utilizzare il latte come marinata per la carne, si mescola del latte con aglio, cipolla, erbe aromatiche e spezie a piacere e poi si immerge la carne nella marinata per almeno un’ora prima di cuocerla.
Non funziona però con tutti i tipi di carne, lo possiamo infatti usare per ammorbidire carni più magre e meno teneri, come il pollo e il maiale!
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