Conosci la differenza fra il Porto Tawny e il Porto Ruby? Entrambi vini rossi fortificati, ma con differenze che bisogna conoscere. Scopriamo quali sono insieme!
La produzione del vino presso i romani risale intorno al II secolo a.C., come testimoniano preziosi documenti storici che narrano della coltivazione della vite nel nord del Portogallo, sulle rive del fiume Douro. Bisogna attendere però ancora molto tempo prima di sentir parlare del Porto, infatti i primi documenti risalgono al 1678.
In questa data è stata registrata la prima spedizione di “vino di Porto”, indicante il fortificato portoghese che tutti conosciamo. Invece, per quanto riguarda la distinzione fra i termini ‘ruby’ e ‘tawny’, pare si tratti di termini entrati a far parte del mondo enologico negli ultimi due secoli.
Il Porto Tawny e il Porto Ruby
Entrambi sono rossi fortificati, vengono ottenuti utilizzando le stesse uve, principalmente Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Amarela e Tinta Cão, ma differiscono per alcune caratteristiche, a cominciare dall’invecchiamento.
Leggi anche
Scopriamo tutte le differenze fra Porto Ruby e Porto Tawny.
Porto Tawny – wineandfoodtour.it
Invecchiamento
Il Porto Ruby viene fatto invecchiare in
