L’edizione della Guida Michelin 2023 comprende più di 2000 ristoranti, di cui 257 Bib Gourmand.
I ristoranti premiati in Italia con le ambite stelle sono in tutto 385, di cui:
12 tre stelle 38 due stelle (il numero è rimasto invariato, tra nuovi bistellati e stelle perse) 335 una stella (di cui 33 novità; prima erano 329) I nuovi ristoranti stellati della Lombardia
La Lombardia resta la regione più stellata d’Italia: il numero sale da 56 a 59 ristoranti stellati (3*** 5** 51*), seguita ancora una volta dalla Campania (48 ristoranti stellati) e dal Piemonte (44 ristoranti stellati).
Confermate le 3 stelle Michelin a Enrico Bartolini al Mudec, a Milano, che tre anni fa ha riportato nel capoluogo lombardo il massimo tributo della guida dopo oltre 25 anni (era il 1993, infatti, quando Gualtiero Marchesi si trasferì a Erbusco, in Franciacorta). Bartolini è riuscito nella grande impresa e rappresenta un caso unico nella Penisola: con 12 stelle totali, detiene il titolo di chef più stellato d’Italia. Confermate anche le 3 stelle Michelin al ristorante Da Vittorio a Brusaporto (Bergamo)
