Barnaba Wine Bar e Cucina
Via della Piramide Cestia, 45/51 – 00153 Roma
Tel. 06/23484415
Sito Internet: www.barnabawinebarecucina.it
Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 5/15€, primi 12/15€, secondi 12/28€, dolci 5/8€
Chiusura: mai
OFFERTA
Formula indovinata quella di Barnaba, bel locale dotato di ampio dehors nei pressi della Piramide Cestia: il fulcro della proposta è il vino, selezionato con grande competenza da Fabrizio Pagliardi, intorno al quale ruota un’offerta da mangiare pensata sia per chi vuole “spizzicare” qualcosa (bancone) sia per chi desidera consumare un pasto vero e proprio (cucina). Dalla prima sezione del menù abbiamo scelto un ottimo baccalà mantecato servito con pane croccante e un delizioso gel di cipolla, mentre dalla “cucina” sono arrivate le sempre buone polpette di pulled pork con salsa BBQ. A seguire, fra i primi, abbiamo preferito le saporite fettuccine con polpo e pecorino ai pur buoni tonnarelli con peperoni arrostiti e porro, che scontavano a nostro avviso una tendenza dolce non contrastata a dovere. Eccellenti, poi, i saltimbocca di animelle, ultima portata salata prima dei due golosi dolci: mousse di yogurt, crumble e coulis di frutti di bosco e zabaione con lingue di gatto. Chiusura affidata a un caffè ben estratto e di buona persistenza.
AMBIENTE
L’ampio spazio esterno, che ha il suo fulcro nella zona protetta all’interno dell’ampio marciapiede, annuncia un locale che si sviluppa in larghezza, con sulla sinistra il bancone e sulla destra alcuni tavoli. Il mood è piacevolmente informale.
SERVIZIO
Cortese e preciso.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net
