La frittata di patate senza uova è una ricetta antispreco perfetta per valorizzare avanzi di patate e creare un piatto gustoso e nutriente. Grazie alla farina di ceci, che funge da legante naturale dopo un corretto riposo in acqua, si ottiene una consistenza compatta e una doratura perfetta in padella, senza utilizzare uova
28 Ottobre 2025
In cucina non si butta niente: quello che oggi è “avanzo triste” domani diventa una cena che ti svolta la serata. La frittata di patate senza uova è la prova che il riciclo può essere più godurioso dell’originale. Patate lesse o arrosto rimaste nel frigo? Perfetto. Le schiacci e le trasformi in un impasto morbido, senza tirare fuori un solo uovo. Zero sprechi, zero sensi di colpa e il gusto non ci rimette di una virgola.
Ingredienti (per 2 persone) 400 g di patate lesse o arrosto avanzate 70 g di farina di ceci 120-150 ml di acqua (quanto basta per una pastella morbida) 1
