I peperoni, colorati e ricchi di nutrienti, sono protagonisti della cucina estiva. Versatili, leggeri e salutari, offrono benefici importanti grazie al loro contenuto di vitamina C e antiossidanti.
26 Giugno 2025
Con i loro colori accesi e brillanti, i peperoni sono tra i protagonisti indiscussi della cucina estiva. Versatili e vivaci, si adattano perfettamente a piatti vegetariani e non: crudi a cubetti nelle insalatone, grigliati, ripieni, oppure cotti in preparazioni più elaborate come peperonate e ratatouille. Sono ortaggi che spesso dividono il pubblico: c’è chi li adora per il loro sapore deciso e chi li evita a causa della scarsa digeribilità. Ma su una cosa si può essere tutti d’accordo: le loro proprietà nutrizionali sono eccellenti.
Un concentrato di salute
I peperoni vantano un contenuto record di vitamina C: circa 126 mg ogni 100 grammi, ben più degli agrumi. Sono anche ricchi di provitamina A (betacarotene), entrambi antiossidanti essenziali per il benessere dell’organismo. Queste sostanze aiutano a prevenire
