Fave fresche sott’olio: ricetta a lunga conservazione
Fave fresche sott’olio: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Con questa ricetta potremo preservarle a lungo e utilizzarle in mille modi.
Pubblicità
Approfittiamo di questo periodo dell’anno in cui la natura, generosamente, ci regala questi baccelli preziosi per farne bottino.
Sono ricche di proprietà benefiche per il nostro organismo: proteine, vitamine (B1, B6, C, A, E), minerale (acido folico, ferro, potassio, magnesio, calcio, fosforo) e fibre.
Sostengono il metabolismo, contengono antiossidanti utili a contrastare l’invecchiamento, contrastano le malattie cardiovascolari. Sono digestive, regolano i livelli ematici di colesterolo e zuccheri. Rinforzano denti e ossa, sono diuretiche e toniche. Insomma sono un vero e proprio toccasana e hanno un ottimo sapore.
Pubblicità
Cosa aspettiamo ancora? Prepariamo insieme questa semplice conserva per godere dei loro benefici durante tutto l’anno.
Fave fresche sott’olio: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
Pubblicità
500 gr di fave (fresche)500 ml di aceto di vino bianco500 ml di acqua12 gr di sale finoq.b. di olio di oliva o olio di semi1 peperoncino2 spicchi di aglioun po’ di origano seccoq.b. di pepe1 cucchiaino di semi di finocchio.
Sterilizziamo i vasetti in cui riporremo le nostre fave seguendo questa procedura.
Il procedimento
Sgraniamo le fave, aprendo il baccello per la lunghezza. Sciacquiamole velocemente sotto al getto del rubinetto. Raccogliamole in
