L’acqua di fiori d’arancio è un’essenza preziosa che trasforma i dolci ordinari in creazioni raffinate dal profumo inebriante. Come preparare facilmente in casa questo elisir aromatico, tradizionalmente usato nella pasticceria mediterranea e mediorientale.
Quante volte avete avuto la tentazione di insaporire i vostri dolci con gli aromi “naturali” in vendita al supermercato, come il finto aroma di mandorle? In alternativa alla naturale buccia di limone grattugiata o a qualche cucchiaio di liquore fatto in casa, potete preparare l’acqua di fiori d’arancio!
È perfetta per aromatizzare le crostate, creme, ciambelloni e sorbetti. E allora se avete un albero di aranci nel vostro giardino, non potete non cimentarvi nella sua preparazione. Ecco come si fa.
Ingredienti per un barattolo: 100 g di fiori di arancio (cominciano a fiorire fine aprile e maggio) acqua 2 cucchiaini bicarbonato 50 g di zucchero di canna Preparazione
Raccogliete i fiori di arancio in una ciotolina piena di acqua fredda e bicarbonato, lasciateli in ammollo per 5 minuti, poi scolateli e metteteli in un pentolino.
Aggiungete una tazza di acqua, lo
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