La treccia al burro svizzera, o “butterzopf”, è un lievitato deliziosamente soffice e scioglievole, ideale per colazione o per merenda.
Treccia al burro: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Il suo sapore delicato, neutro, ma leggermente dolciastro, le permette abbinamenti insoliti e differenti: si può gustare da sola, con un po’ di burro, con la marmellata, ma è perfetta anche per accompagnare salumi e formaggi.
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La sua presentazione, poi, è invitante e coreografica, il suo profumo inebriante e la sua consistenza morbidissima appaga palato e stomaco fin dal primo assaggio.
Certo non è una ricettina dietetica, ma vale la pena gustarla ogni tanto, per premiarci e per coccolarci.
Realizzarla con le nostre mani, non è difficile, proviamoci insieme!
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Treccia al burro: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
500 gr di farina 085 gr di burro1 cucchiaino di sale15 gr di zucchero250 ml di latte23 gr di lievito di birra fresco1 uovo per spennellareq.b. di latte per spennellare.
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Il procedimento
Versiamo il latte in un tegamino e scaldiamolo per intiepidirlo. Sciogliamo il lievito e mescoliamo bene per disperdere tutti i granelli.
Raccogliamo farina, sale e zucchero in una ciotola ben capiente (o in quella della planetaria), disponiamo le polveri a fontana e versiamo la miscela di latte e lievito nel buco al centro.
Impastiamo
