Hummus di Lenticchie: Gustoso, Salutare e Perfetto per Pane e Crostini
Per un antipasto sfizioso e leggero, prova l’hummus di lenticchie. Cremoso e saporito, è un’alternativa ricca di gusto al classico hummus di ceci. Ideale per il cenone di Capodanno o per un aperitivo in qualsiasi occasione, questo piatto apporta solo 120 calorie a porzione!
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📝 Ingredienti (per 4 persone)500 g di lenticchie (secche o precotte)2 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 cucchiaio di paprica dolce1 cucchiaio di tahina1 spicchio d’aglioPrezzemolo fresco q.b.Succo di mezzo limoneSale q.b.Pepe nero macinato fresco q.b.
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Preparazione1. Preparazione delle lenticchie
Se utilizzi lenticchie secche, mettile in ammollo in abbondante acqua per almeno 6-7 ore. Una volta reidratate, scolale e sciacquale sotto acqua corrente.
Trasferisci le lenticchie in una pentola, coprile con acqua e cuocile a fuoco moderato per circa 45 minuti o fino a quando non risultano morbide. Se usi lenticchie precotte, salta questo passaggio e sciacquale direttamente.
2. Preparazione dell’hummus
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Scola le lenticchie cotte e trasferiscile nel bicchiere di un mixer. Aggiungi:
1 spicchio d’aglio privato della buccia1 cucchiaio di tahina1 cucchiaio di paprica dolceIl succo di mezzo limone2 cucchiai di olio extravergineSale e pepe a piacerePrezzemolo fresco tritato
Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se necessario, aggiungi un filo
