Per la prima volta, la Coppa del Mondo per il panettone migliore del 2024 va a un pasticcere non italiano che ha saputo realizzare un lievitato che ha convinto persino il severissimo Iginio Massari
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La Coppa del Mondo del Panettone 2024 ha portato ad una vittoria sorprendente che sta facendo parlare di sé. Infatti, il titolo di miglior panettone tradizionale, non è andato quest’anno ad un pasticcere italiano, ed è la prima volta nella storia del concorso.
Ma chi è dunque il creatore del panettone più buono del 2024? Si tratta di Ton Cortés, un maestro pasticcere messicano, che con il suo lievitato ha saputo conquistare la giuria internazionale.
Cortés, che dirige la bakery Suca’l a Barcellona, ha saputo unire la tecnica artigianale italiana con un tocco personale che ha particolarmente convinto i giudici (il resto del podio è comunque italiano ed è andato rispettivamente a Pasquale Pesce e Maurizio Sarioli).
La vittoria di Cortés è ancora più significativa considerando che il concorso ha visto il giudizio di alcuni dei più grandi maestri
