Le irregolarità sono emerse dopo i controlli effettuati dal Comando Carabinieri per la Tutela della Salute d’intesa con il ministero della Salute per verificare il rispetto dei requisiti previsti dalla normativa di riferimento nel settore della ristorazione all’interno degli istituti scolastici
Carenze igienico-sanitarie, presenza di insetti e di escrementi di roditori, mancanza di autorizzazioni, pasti carenti per quantità e qualità, assenza di tracciabilità degli alimenti e omessa presenza di eventuali allergeni. Sono le irregolarità riscontrate dai Nas in una mensa scolastica su quattro in Italia. Si tratta dei primi risultati della campagna di controlli a livello nazionale. Avviata con l’inizio del nuovo anno scolastico dal Comando Carabinieri per la Tutela della Salute d’intesa con il ministero della Salute. Per verificare
