Anche quest’anno in data 18 giugno si festeggia la Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile. Dal 2017 per volontà dell’ONU esiste questa ricorrenza che ha lo scopo di valorizzare l’arte del cibo nella sua diversità culturale in giro per il mondo. Quale sarà il tema di quest’anno? Qual è l’obiettivo prefissato da raggiungere entro il 2030? Per scoprirlo non ti resta che continuare la lettura di questo articolo.
Nascita della Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile
Dal 2017 per scelta dell’ONU, in sinergia con l’UNESCO e la FAO, è nata la Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile con lo scopo di sensibilizzare la popolazione sui temi della nutrizione, della sostenibilità, ma anche per promuovere lo sviluppo agricolo e preservare la biodiversità.
18 giugno 2023- wineandfoodtour.it
Cosa si intende per gastronomia sostenibile?
Sorge spontanea la domanda: come può l’alimentazione essere sostenibile? Per essere realmente sostenibile la gastronomia, devono esserlo anche l’agricoltura, la pesca e la silvicoltura. Anche la preparazione e il consumo degli alimenti devono essere sostenibili, e al momento la tendenza attuale della popolazione mondiale sta andando nella direzione diametralmente opposta.
Due sono i comportamenti importanti da attuare: scegliere
