D’estate i piatti forti sono freschi, anzi freddissimi, e queste zucchine marinate rientrano tra le mie ricette preferite. Non dovremo neppure accendere il fornello, si preparano a crudo, senza cottura!
Un gran sollievo, che ne dite? Però, però, non potremo gustarle subito, ovviamente. La marinatura deve aromatizzarle ed impregnarsi nel tempo. Dopo una lunga sosta in frigorifero (sei ora circa, per intenderci, meglio ancora sarebbe lasciarle riposare una notte intera), diventano croccantissime e golose.
Possiamo servirle tali e quali come antipastoo contorno, oppure, possiamo preparare delle bruschette, dei crostoni, e presentarle in tavola come aperitivo.
Come sempre, vi raccomando di scegliere solo prodotti di qualità, a partire dagli ortaggi, per arrivare all’olio d’oliva. Per quanto riguarda gli aromi, vi consiglio la combinazione profumatissima di menta e timo limoncino (oppure timo classico), ma nulla vieta di sostituirli con quelli che amate di più o avete a disposizione, come il rosmarino, ad esempio, l’origano o
Leggi tutto: https://paneemortadella.it/zucchine-marinate-ricetta-velocissima-per-antipasti-e-bruchette/
LaCittaNews è un motore di ricerca di informazione in formato magazine, aggrega e rende fruibili, tramite le sue tecnologie di ricerca, in maniera automatica, gli articoli più interessanti presenti in Rete. LaCittaNews non si avvale di nessuna redazione editoriale. => DISCLAIMER
