Zucchine Estive a modo mio: profumate e saporite, sono buonissime anche fredde!
Un secondo? Un contorno? Non saprei definirle con precisione… so solo che ogni volta che le preparo, spariscono in un attimo!
Le zucchine a modo mio sono un piccolo concentrato di profumi mediterranei: aglio, prezzemolo, menta, aceto e un buon olio extravergine d’oliva. Ingredienti semplici, che sanno di casa e di orto.
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Questa ricetta ha origini antiche, quelle che sanno di mani vissute e storie raccontate attorno al tavolo.
Quando l’orto abbondava di zucchine, mia nonna trovava ogni giorno un modo nuovo per cucinarle. E se si univa anche mio nonno, allora la cucina diventava una festa. Io conservo quei momenti nel cuore, e oggi li porto a tavola con voi, reinterpretando la loro ricetta nella friggitrice ad aria: il gusto è sorprendentemente simile all’originale, ma con un tocco più pratico.
Zucchine Estive a modo mio: profumate e saporite, sono buonissime anche fredde!
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Ingredienti
(per 2 persone)
