Questa è forse la torta salata ai carciofi più saporita di sempre. Ed è anche facilissima da realizzare!
Perfetta per un aperitivo con gli amici di sempre, come piatto unico per una cena in famiglia o come rustico da portare con sé per un pranzo al sacco, è veloce e pratica, perché si fa apprezzare calda o a temperatura ambiente.
Possiamo anche prepararla in anticipo! Con i rotoli di sfoglia pronti faremo in un baleno.
Non dovremo fare altro che mondare e rosolare i carciofi in una padella capiente, lasciarli raffreddare e preparare la pastella di accompagnamento con uova, latte e formaggio. A questo proposito, scegliamo uno a pasta filata, come la scamorza o la provola, in modo che sciogliendosi in forno sprigionino tutta la loro gustosa golosità.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Torta salata ai carciofi: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
1 rotolo di pasta sfoglia6 carciofi220 gr di scamorza affumicata80 gr parmigiano reggiano50 ml di latte intero2 uova1 spicchio di aglioq.b. di prezzemolo tritatoq.b. di olio extravergine di olivaq.b. di sale e pepe1 limone per non far annerire i carciofi.
Prepariamo uno stampo da 28 centimetri di diametro
Il procedimento
Dividiamo in due un limone e spremiamolo in una ciotola
