A primavera le zucchine sono regine indiscusse della tavola, utilizziamole per preparare questa rustica super filante.
Pizza rustica zucchine e prosciutto: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Realizzare questa ricetta non è affatto difficile, soprattutto se ricorriamo ad un rotolo di sfoglia pronto. In men che non si dica sforneremo una vera specialità, perfetta come antipasto prima di una cena importante, come piatto unico in famiglia o come spuntino nel paniere del pic-nic.
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Che ne dite di scoprire insieme tutti i passaggi?
Pizza rustica zucchine e prosciutto: ingredienti e preparazione
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Per questa ricetta occorrono:
1 rotolo di pasta sfoglia Buitoni rotondo100 gr di prosciutto cotto in un’unica fetta spessa2 zucchine200 gr di filone per pizze120 gr di scamorza affumicata o qualsiasi formaggio a pasta filata2 uova15 gr di parmigiano grattugiato1 cipollaolio extravergine di olivasale e pepe.Il procedimento
Laviamo e asciughiamo le zucchine, spuntiamole e affettiamole a rondelle sottili, con la mandolina o a coltello, mantenendo uno spessore di 3 millimetri al massimo.
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Sbucciamo la cipolla e tritiamola. Soffriggiamola ora in una padella antiaderente con un giro di olio evo. Quando inizia ad imbiondire, aggiungiamo le zucchine e rosoliamole per una decina di minuti, senza smettere di mescolare. Togliamo dal fuoco.
Ora affettiamo il prosciutto cotto a dadini, poi dedichiamoci ai formaggi: tagliamo
