Torta paradiso: a modo mio, è morbidissima, si scioglie in bocca
Torta paradiso: a modo mio, è morbidissima, si scioglie in bocca Soffice come una nuvola, ci proietta direttamente nel paradiso della golosità… sarà per questo che si chiama così? Può essere, ma per ottenere un risultato davvero all’altezza del suo nome, occorre conoscere alcuni trucchetti segreti. Il primo riguarda la lavorazione degli ingredienti. Dovremo amalgamarli […]
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Torta paradiso: a modo mio, è morbidissima, si scioglie in bocca
Torta paradiso: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Soffice come una nuvola, ci proietta direttamente nel paradiso della golosità… sarà per questo che si chiama così? Può essere, ma per ottenere un risultato davvero all’altezza del suo nome, occorre conoscere alcuni trucchetti segreti.
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Il primo riguarda la lavorazione degli ingredienti. Dovremo amalgamarli a lungo, cercando di incamerare più aria possibile, in modo da ottenere un impasto quasi spumoso.
Il secondo, inaspettato, prevede un certo riguardo per la cottura. Dovremo seguirla da vicino, iniziando da una temperatura piuttosto bassa per una decina di minuti, alzandola poi man mano fino ad ottenere un dolce davvero alto e morbido. Il calore, insomma, deve agire da spinta per far crescere la nostra torta a dismisura.
Scopriamo insieme tutti i dettagli per un risultato perfetto!
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Torta paradiso: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
3 uova150 gr di zucchero a velo100 gr di burro morbido150 gr di fecola di patate1 pizzico di sale16 gr di lievito per dolci.
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Il procedimento
Portiamo tutti gli ingredienti a temperatura ambiente, mezz’ora prima di iniziare la preparazione.
Intanto, ungiamo e infariniamo una tortiera a cerniera da 18 centimetri di diametro, poi capovolgiamola sul lavello per eliminare l’eccesso.
Quando siamo pronte, rompiamo le
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