Torta margherita a modo mio: altissima e super soffice
Torta margherita: altissima e sofficeProcedimento:
Un classico della pasticceria, un dolce amatissimo proprio per la sua semplicità.
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Una ricetta antica, ma sempre in voga, piace a tutti grandi e piccini. La mia versione è senza latte, ma non per questo meno soffice e gustosa. Il segreto di questa ricetta, come per il pan di spagna, è quello di montare le uova e lo zucchero per 7- 8 minuti.
Vi lascio agli ingredienti ed al procedimento.
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Torta margherita: altissima e soffice
Per questa ricetta abbiamo bisogno di questi ingredienti:
90 grammi di farina25 grammi di fecola di patate25 grammi di frumina150 grammi di zucchero8 grammi di lievito per dolci3 uova intere2 tuorli1 pizzico di sale90 grammi di burro fusola scorza grattugiata di un limone bioProcedimento:
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Voglio farvi una precisazione prima di iniziare, stavolta per montare le uova con lo zucchero ho usato la planetaria, ma è possibile ottenere lo stesso risultato con lo sbattitore, abbiate solo la pazienza di lavorare questi due ingredienti per 7 -8 minuti. Questo passaggio vi consentirà di ottenere un risultato eccellente.
Inseriamo in una planetaria le uova intere con lo zucchero, azioniamo al massimo della velocità e cominciamo a montare. Nel frattempo uniamo la scorza del
