Torta di nespole: un dolce di stagione davvero strepitoso

La torta di nespole è delizioso dolce primaverile, fresco e originale.

Il sapore dolciastro e acidulo di questi frutti si sposa divinamente con quello delicato delle mandorle, che rientrano tra gli ingredienti di questa ricetta e la arricchiscono di golosità.

Soffice e umida, ariosa e invitante, questa ricetta è semplicissima da realizzare.

Procuriamoci tutta materia prima di qualità, tra queste, poniamo particolare attenzione alla scelta dell’arancia: ci occorrerà solo la scorza per profumare ulteriormente l’impasto, ma badiamo che sia biologica per scongiurare la presenza di pesticidi e sostanze dannose.

Per preparare questo dessert avremo bisogno solo di una ciotola, di uno sbattitore elettrico e di una marisa.

Torta di nespole: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

150 gr di farina 00135 gr di zucchero semolato + q.b. per decorare500 gr di nespole mature70 gr di mandorle tritate grossolanamente3 uova85 g di burro ammorbidito1 arancia biologica, solo la scorza grattugiata8 gr di lievito per dolciq.b. di mandorle intereq.b. zucchero a velo.Il procedimento

Laviamo e asciughiamo bene le nespole, poi dividiamole in due ed eliminiamo il nocciolo.

Teniamone da parte 5 metà, riduciamo le altre a tocchettini più piccoli.

Tritiamo le mandorle grossolanamente a coltello.

Ungiamo e infariniamo una tortiera da 20/22 centimetri di diametro e teniamo tutto a portata di mano.

Rompiamo

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