Torta di mele norvegese con mandorle e noci: la eplekake
Il suo nome norvegese è impronunciabile o quasi: eplekake, ma per noi è una spettacolare torta di mele con mandorle e cannella.
Torta di mele norvegese: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Morbidissima, aromatica, trionfale nella sua ricchezza, ma piuttosto semplice da realizzare è un dolce burroso e super goloso, perfetto in un pomeriggio d’autunno per coccolarci.
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Il suo profumo inebriante alla cannella richiamerà tutti in cucina, in attesa di poterla gustare.
Che ne dite di prepararla insieme?
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Torta di mele norvegese: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
750 gr di mele250 gr di farina250 gr di zucchero250 gr di burro4 uova8 gr di lievito per dolci1 cucchiaino di estratto di vanigliaper decorare:80 gr di mandorle a lamelleq.b. di cannella in polvere.
Con queste dosi otterremo 6 porzioni.
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Il procedimento
Prima di iniziare portiamo il burro fuori dal frigo per tempo, dovremo utilizzarlo ben morbido.
Ungiamo e infariniamo una tortiera rettangolare da 24×19 centimetri per lato, e teniamola a portata di mano.
Preriscaldiamo il forno a 190° in modalità statica.
Mettiamo il burro morbido a tocchetti nella planetaria, aggiungiamo lo zucchero e lavoriamo il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Possiamo anche procedere a mano.
Ora uniamo un uovo alla volta e lasciamolo assorbire prima di inserire il successivo, inseriamo l’estratto di vaniglia. Setacciamo,
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