La torta all’arancia con orange curd è un dolce da credenza umido e succoso, morbidissimo.
Torta all’arancia con orange curd: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Si prepara con il succo e la scorza di agrumi freschissimi e biologici, scegliamoli con cura, ne va della resa finale.
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Ha un impasto soffice e aromatico farcito da una crema profumatissima e corposa, decisamente appagante.
Realizzarla è piuttosto semplice, non dovremo fare altro che seguire i passaggi con attenzione rispettando i tempi di raffreddamento prima di assemblare la nostra delizia.
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Torta all’arancia con orange curd: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
per l’impasto:190 gr Farina 0060 gr Fecola di patate130 gr Zucchero semolato200 ml Succo di arancia80 gr Olio di semi3 Uova1 bustina di Lievito per dolcila scorza di 3 arance biologicheper la crema:50 gr di farina 00150 gr di zucchero85 gr di burro250 ml di succo di arancia biologicaq.b. di zucchero a velo per decorare.Il procedimento
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Accendiamo il forno e preriscaldiamo a 180°.
Intanto che arriva a temperatura, ungiamo una tortiera da 23 centimetri di diametro, poi infariniamola e capovolgiamola sul lavello per eliminare l’eccesso.
Ora occupiamo delle arance: grattugiamo la scorza senza coinvolgere la parte bianca, si tratta dell’albedo, amarognolo e piuttosto sgradevole.
Spremiamole e filtriamo 200 ml di succo. Teniamo tutto a
