Torta al limone dei 12 cucchiai, soffice ed altissima!

Torta al limone dei 12 cucchiai, soffice ed altissima!

Questa torta 12 cucchiai al limone è un vero piccolo capolavoro: semplice da preparare, senza lattosio, leggera e profumatissima. Perfetta per chi, come me, ama le torte morbide e genuine, da gustare senza troppi sensi di colpa. La preparo spesso per la colazione o la merenda dei miei figli, ma devo confessare che anche a fine pasto ci sta una meraviglia!

La particolarità? Si misura tutto con un cucchiaio da cucina. Sì, avete capito bene: niente bilancia impolverata o calcoli strani. Solo cucchiai. E proprio per essere più precisa con voi, oggi ho pesato uno ad uno gli ingredienti, così se preferite usare la bilancia avete anche i grammi sotto mano.

Io ho sostituito il latte con acqua a temperatura ambiente, ma se preferite potete usare anche latte vegetale. Il risultato resta sempre bello soffice.

E se volete renderla ancora più light, vi basterà usare stevia o eritritolo al posto dello zucchero. Vi assicuro che viene buonissima lo stesso!

Torta al limone dei 12 cucchiai, soffice ed altissima!Ingredienti (per uno stampo da 20 cm):