Tipografia Alimentare – Milano
Tipografia Alimentare
Via Dolomiti, 1 – 20127 Milano
Tel. 02/83537868
Sito Internet: www.tipografiaalimentare.it
Tipologia: caffetteria / enoteca
Prezzi: insalate 7/9€, proteine 12/13€, verdure e carboidrati 8/10€, dolci 6€
Chiusura: Martedì
OFFERTA
TipA (simpatica abbreviazione del nome) non è solamente una caffetteria-bistrot, ma anche un “food hub”, un luogo dove produttori e consumatori possono incontrarsi e parlarsi. Questo è possibile perché alla base del progetto c’è un menù che cambia spesso, la freschezza dei prodotti e il totale rispetto delle stagioni, inoltre, tutte le materie prime sono di agricoltura biologica. Carla e Martina sono le titolari, che, insieme ad Antonio il cuoco, mandano avanti questo locale, coadiuvati da un bello staff, giovane e dinamico. Il menù è sintetico e ben realizzato, suddiviso tra insalate, proteine, verdure e carboidrati. Evidente è l’ampio utilizzo di vegetali e prodotti di stagione, tant’è che ci siamo fatti ingolosire dai ceci bianchi e neri della Murgia, verdure fermentate, provola e patate, piatto autunnale ricco di sapori, ben bilanciato dalle verdure fermentate che regalavano grande equilibrio e freschezza. Piatto più strutturato, ricco di contrasti tra dolcezza, piccantezza e note amare il radicchio con chutney di mango e peperoncino e mandorle, il tutto accompagnato da un ottimo calice di sangiovese del centro Italia, scelto tra una buona selezione di vini biodinamici italiani e non. Tipografia si conferma come una delle mete più interessanti della città dove potersi godere il tempo libero da colazione fino all’aperitivo. Meta obbligatoria per gli amanti e appassionati del food.
AMBIENTE
Le tante vetrine caratterizzano il locale composto da un open space che si affaccia sulla zona pedonale del Naviglio Martesana, all’altezza di Ponte Vecchio, angolo storico e suggestivo del quartiere. TipA è ispirato al mondo della stampa tipografica (settore in cui Carla, una delle titolari del locale, ha lavorato per
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