Tartufo: i migliori ristoranti e le più belle fiere in Piemonte (oltre ad Alba)

Non solo Alba: se nella capitale delle Langhe va in scena da più di novant’anni la Fiera del Tartufo più importante del mondo, è anche vero che il Piemonte tutto è un territorio vocato al fungo dei funghi, oro sotterraneo di queste zone. Tartufi bianchi e neri si trovano nei boschi dell’Alessandrino, nel Monferrato, nell’Astigiano e – ovviamente – nelle Langhe e nel Roero. Le fiere più o meno grandi che celebrano i tartufi locali, in tutta la regione e per tutto l’autunno, sono tante e possono anche essere una gustosa occasione per scoprire piccoli borghi e realtà locali interessanti e fuori dalle vie più battute. Il via alla ricerca è stato dato il 21 settembre, tempo delle prime nebbie mattutine che avvolgono il trifulau e il suo tabui al ritorno dai boschi. Poi, dal primo ottobre e fino al 3 dicembre nelle province di Alessandria, Asti, Cuneo e Torino è un susseguirsi di